“定胜糕” | 由口触动，甜于心中

时间：2020-03-13 09:57:13   来源：苏州黄金水岸大酒店  

　　好消息！好消息！黄金水岸的大厨们最近又推出了一款精心制作的美味糕点“定胜糕”

　　“定胜糕”的由来

　　“定胜糕”是一道点心，属于杭州菜系，具有春季养生调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。

　　“定胜糕”的做法

　　1、将粗糯米粉、粗粳米粉一同放入木桶内拌匀，中间扒窝，放入绵白糖、红籼米粉拌匀后静置8小时，过筛后拌入玫瑰酱待用。

　　2、在糕模内垫入一块小竹板，先向糕模里撒上一层糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁即成。

　　3、在蒸锅里放入清水烧沸，将焖桶放于锅上，将糕模放入桶中，蒸制30分钟。待蒸至焖桶中热气透足、糕坯成熟时，取出糕模将糕坯倒出即成。

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