花了快400元吃顿饭,连肉末都没见到……

时间:2021-11-19 09:42:53   来源:TOP苏州  

       想被秋天卷起,卷入温柔的清风。卷进柔软的白云,还有橘子味的拥抱里……昨天,食肉小鲤和小伙伴去吃了顿素斋,当叔叔端出素汉堡时,感觉要完爆某肯某麦鸡腿堡,不信?你看……

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       水中莲餐厅,武汉人在苏州开的素食店。这家水中莲素食餐厅是由一对老夫妻经营,叔叔阿姨来自武汉。阿姨曾是运煤起重机司机,可能“小小身板蕴藏着大大的能量”吧。

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       阿姨说,七年前开了这间素食餐厅,不仅是为了改善自身的身体状况,提倡一种健康的饮食习惯,还认识到很多“素食爱好者”。如今,他们早已把苏州视为“第二故乡”。

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       一缕檀香、几许微光,小店里随处可见清心雅致的“符号”,书签上只字片语,点醒了我们“及时当勉励,岁月不饶人”。

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       休息间隙,叔叔偏好音乐,茶余饭后弹奏扬琴和钢琴,袅袅余音,怡情养性,也能感恩当下幸福的生活。叔叔还跟我们分享了一个有趣的“意外”,曾经一位客人在用餐结束后,投诉到工商局,客人表示并没有吃到和菜名一样的荤菜。工商局的工作人员前来调查才发现,原来他们是素食餐厅。以素制荤,仿荤菜也太“荤”了!

 爆单王!人人都说好的素汉堡

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       虽然小鲤是食肉宝宝,但偶尔食素,真的有被惊艳到。店里的“爆单王”——素汉堡给了我答案。一层素鸡腿,一层西红柿、一层生菜,还有浓郁的芝士片,形状零瑕疵。素鸡腿以大豆、小麦、花生为主要原材料,经过高温压制成型。咬一口,柔软绵密,没有很明显的纤维感,入口多汁,层次鲜明。

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铁板牛排 

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       借着铁板的热气,淋上烹调的黑椒汁,早已让人垂涎欲滴!素牛排则是以大豆、面筋为主要原材料,比汉堡更有嚼劲,但稍微有点豆腥味。

咕咾肉 

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       素咕咾肉是以烤麸为主要原材料,裹上面粉油炸至金黄色,搭配黄瓜、菠萝,和传统做法一样淋上厚厚的番茄汁,酸甜可口,很是开胃。

麻辣豆花鱼

       撒上厚厚芝麻的豆花鱼很适合当看剧零食,主要由素鸡为原材料,口感酥脆,浓浓的酸甜“外衣”很像小时候吃的小鱼干。

豆花鱼.gif手卷

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       酷似冰淇淋的外形,上面散了豆制品磨碎的“素肉松”,里面包裹着新鲜的菠萝和蔬菜。因为外形很精巧,小朋友很是喜欢。

味形合一,纯素菜YYDS

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       除了逼真的仿荤菜,叔叔还推荐了几道经典素食味道,如焗烤土豆泥、田园风光、家常豆腐煲等。

焗烤土豆泥 

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       滋滋滋~端上来还冒着小气泡的焗烤土豆泥,是大家的心头好。浓郁芝士在高温的“洗礼”下,散发着诱人的香气。稍微冷却一点,外围会变硬变脆!

家常豆腐煲 

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       咕嘟咕嘟透着小炉子的家常豆腐煲,叔叔放了豆腐、金针菇、蒜叶、平菇,以四川香辣红油为锅底,火辣爽口,却很回味。

田园风光 

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       田园风光,单听名字就很岁月静好。阿姨选用了平菇,先用薄薄的面粉裹在外层,高温猛火炸成金黄色出锅。咬一口外脆里软,撒上淡淡的椒盐,有点遗憾的是平菇很吸油,怕油腻的宝宝可以不点。

素水饺 

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       我们还追加了一道叔叔阿姨手工包的素水饺,面皮劲道柔软,内馅儿有荠菜、豆干、玉米粒,蘸点醋,一口一个没毛病。

       人们常说,岁月静好才是人间好光景,我今天大抵明白了几分。阿姨拿着标志性的菜刀,准备着食材,大叔依旧热情地畅聊,店里的客人来了又走,但都显得格外平静和欢喜。

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       临走前,一位没有点菜的阿姨走到了扬琴前,不受打扰地演奏着属于自己心中的乐章,看到大叔的笑容应该是位老朋友吧....