嘎嘣脆的“苏式薯片”，真香！

时间：2025-09-16 09:25:09   来源：苏州文化旅游资讯  

　　同为“水八仙”之一的茨菇，也是秋季的代表性时令食材，营养丰富。茨菇最经典的吃法就是油炸成茨菇片，许多人称之为“苏式薯片”，口感“嘎嘣脆”，咸香中带点清淡的微苦，更有化痰的功效。

　　苏州人也喜欢把茨菇搭配肉类一起烹饪，在《舌尖上的中国第四季》就有提到茨菇红烧肉这道菜肴。裹满了红烧肉汤汁的茨菇，外皮绵软，内心还脆，吃起来非常肥美。