这道秋季时令菜，让人回味无穷

时间：2025-10-30 09:28:45   来源：  

黄焖河鳗是苏州秋季名菜之一。做黄焖河鳗，讲究先用大锅烹制，再换小锅以小火慢煨，如此反复方能使河鳗入味且酥烂。鳗皮肥腴，鱼肉软糯粉嫩，口味咸香中略带甜味，让人回味无穷。