在太湖西山岛，冬天的仪式感是从一串腊味挂上屋檐开始的。每到冬日，村民们便会挑选新鲜的本地猪肉、鲜鱼，还有散养的鸡鸭，均匀涂抹上盐巴与香料，静置腌制后齐刷刷晾挂在自家院落的竹竿上。晴日里，阳光洒在油润的腊味上，油脂缓缓渗出，在空气中弥漫开浓郁的咸香。风一吹，这股香气便钻进街巷的每一个角落，也钻进路人的鼻尖。
来源丨苏州太湖西山岛
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